Een vegetariër is iemand die geen producten van gedode dieren eet. Dus geen vlees, geen vis en ook geen producten waarin dierlijke ingrediënten zijn verwerkt, zoals gelatine. Gelatine is namelijk gemaakt van huid of beenderen. Bijproducten van geslachte dieren worden dus ook door sommige uit de voeding weggelaten. Ook insecten, gevogelte en schaaldieren behoren hierbij. Een vegetariër eet plantaardig voedsel, zoals fruit, groente, granen, peulvruchten en noten. Naast de dierlijke producten waarin bijproducten van geslachte dieren verwerkt zitten mogen vegetariërs wel diervriendelijke producten eten. Deze diervriendelijke producten zijn bijvoorbeeld honing of eieren. Vegetariërs kunnen voor veel verschillende redenen deze voedingswijze kiezen, namelijk voor gezondheidsmotieven, de religie, het milieu, voor het dierenwelzijn of voor de ethiek. In deze blog bespreken we onder andere verschillen vegetarische diëten.
Soorten vegetariërs
Er zijn verschillende soorten vegetariërs. Deze stromingen binnen vegetarisme kunnen erg verwarrend zijn voor vleeseters. Daarom is het handig om te weten welke soorten stromingen er zijn en welke soorten vegetariërs daaruit zijn ontstaan. Ook voor restaurants is dit erg handig om te weten. Ben je een vegetariër, geef dan ook altijd aan wat je wel en niet eet voor de duidelijkheid. Er zijn drie soorten stromingen. Een vegetariër, Een lacto-vegetarier en een ovo-vegetariër. De vegetariër is hierboven al uitgelegd. De lacto-vegetarier is iemand die geen producten van gedode dieren eet, maar wel een deel van de dierlijke producten. Zoals eerder benoemd kan dit honing of eieren zijn. Een lacto-vegetarier eet in dit geval wel zuivel. Een ovo-vegetariër is iemand die geen melk drinkt, maar wel eieren eet. Dus een ovo-vegetariër eet ook geen zuivel behalve eieren of producten met ei erin.
Andere soorten vlees mijdende diëten zijn:
- De flexitariër.
- De pescotariër.
- De lacto-ovo vegetariër.
- De pollotariër.
- De veganist.
Definities van vlees mijdende diëten
Een flexitariër is iemand die voor het grootste deel plantaardig eet, maar wanneer deze persoon zin heeft in vlees of een ander dierlijk product kan dat gewoon. Dit is ook de meest gekozen vorm om te beginnen als vegetariër. Ben je hierin geslaagd? Dan mag je met trots de vlag op je vlaggenmast uithangen. De stap naar een volledig vegetarisch dieet is immers vele malen kleiner. Een pescotariër is ongeveer hetzelfde als een flexitariër alleen eet je niet al het vlees, maar alleen vis en schaaldieren als eiwitbron. Als lacto-ovo vegetariër eet je geen vlees, vis, gevogelte en andere producten van dode dieren, maar je eet wel zuivelproducten. De pollotariër is heel erg te vergelijken met een flexitariër, omdat ze grotendeels plantaardig eten, maar wel vis, schaaldieren, zuivel en gevogelte toevoegen aan hun dieet. Waarbij gevogelte het meest wordt gegeten, zoals de naam pollo (kip) al zegt. Tot slot heb je de veganist. Dit is de minst flexibele vorm van een vegetarisch dieet. Het hele dieet is gebaseerd op plantaardige voeding. Dit betekent dus ook helemaal geen dierlijke producten. Ook geen zuivel of eieren. Echter zijn er nu wel tegenwoordig veel vegetarische restaurants, die rekening houden met de verschillen vegetarische diëten.
Over de auteur
