Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /home2/restoranto/public_html/nl/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 5

Tips voor een veilige werkomgeving in de keuken

13/07/2023

Als het gaat om werken in een keuken, is veiligheid van het grootste belang. Of je nu een professional bent die in een restaurant werkt of gewoon je dagelijkse maaltijden bereidt in je eigen keuken, het nemen van de juiste voorzorgsmaatregelen kan ernstige ongelukken helpen voorkomen. In dit artikel delen we enkele waardevolle tips voor een veilige werkomgeving in de keuken, met speciale aandacht voor de aansprakelijkheid werkgever bij bedrijfsongevallen en de rol van smartengeld.

De verantwoordelijkheid van werkgevers bij bedrijfsongevallen

Werkgevers hebben de wettelijke verplichting om een veilige werkomgeving te bieden aan hun werknemers. Dit geldt ook voor keukens in horecabedrijven en andere werkomgevingen waarin voedselbereiding plaatsvindt. Werkgevers moeten risicobeoordelingen uitvoeren, veiligheidsmaatregelen implementeren en werknemers voorzien van de juiste training en persoonlijke beschermingsmiddelen.

Een veilige werkomgeving in de keuken

Het creeeren van een veilige werkomgeving in de keuken kan op verschillende manieren. Het is niet één ding wat ervoor zorgt dat jij en je werknemers veilig te werk kunnen gaan. Het is een combinatie van verschillende aspecten waar rekening mee gehouden moet worden.

Een georganiseerde en schone keuken

Zorg voor een opgeruimde omgeving, waarin keukengereedschap en ingrediënten op de juiste plaats worden bewaard. Vermijd rommelige werkbladen en vloeren, want dit kan tot ongelukken leiden.

Het juiste gebruik van keukengereedschap

Zorg ervoor dat je weet hoe je messen, snijplanken, scharen en andere gereedschappen op de juiste manier gebruikt en onderhoudt. Houd messen scherp en bescherm ze goed wanneer ze niet in gebruik zijn.

Elektrische apparaten

Ovens, friteuses en mixers zijn veelvoorkomende hulpmiddelen in de ideale keuken. Het is belangrijk om regelmatig de snoeren en stekkers te controleren op beschadigingen en vermijd overbelasting van stopcontacten. Gebruik apparaten alleen volgens de instructies en schakel ze uit wanneer ze niet in gebruik zijn.

Lees ook:  Dresscode vrouwen in verschillende restaurants

Brand

Zorg voor voldoende brandblusapparatuur, zoals brandblussers en blusdekens, en zorg ervoor dat deze regelmatig worden gecontroleerd. Wees voorzichtig bij het omgaan met open vuur, zoals gasfornuizen en branders. Houd brandbare materialen uit de buurt van hittebronnen.

Schoonmaakmiddelen

Lees altijd de instructies op de verpakking en volg de veiligheidsvoorschriften nauwkeurig op. Bewaar chemicaliën op een veilige plaats, buiten het bereik van kinderen en gescheiden van voedsel en keukengerei.

Een goede ergonomie

Let op je lichaamshouding tijdens het tillen en dragen van zware voorwerpen, bukken en langdurig staan. Gebruik hulpmiddelen zoals steekwagens en antivermoeidheidsmatten om de belasting op je lichaam te verminderen.

Persoonlijke beschermingsmiddelen

Draag geschikte hittebestendige handschoenen bij het werken met hete pannen en ovens. Gebruik snijbestendige handschoenen om snijwonden te voorkomen. Draag antislipschoenen om uitglijden en vallen te voorkomen.

Training en instructies

Werknemers moeten de juiste training en instructies ontvangen met betrekking tot veiligheidsprocedures in de keuken. Bewustzijn van mogelijke gevaren en het correct toepassen van veiligheidsmaatregelen is essentieel. Werkgevers moeten regelmatig veiligheidstrainingen organiseren en werknemers op de hoogte houden van eventuele wijzigingen. Lees zo hier onze blog over het leren van snijtechnieken voor in de keuken!

Smartengeld bij bedrijfsongevallen

Bij een bedrijfsongeval waarbij een werknemer letsel oploopt, kan er sprake zijn van recht op smartengeld. Smartengeld is een financiële vergoeding voor het leed en de pijn die een persoon heeft ervaren als gevolg van letsel. Het is bedoeld om de geestelijke en lichamelijke gevolgen van het letsel te compenseren.

De hoogte van het smartengeld hangt af van verschillende factoren, zoals de ernst van het letsel, de duur van het herstelproces, de impact op de levenskwaliteit en eventuele blijvende gevolgen. Een advocaat gespecialiseerd in letselschade kan helpen bij het beoordelen van de situatie en het bepalen van de juiste schadevergoeding. Lees hier meer over smartengeld.

Lees ook:  Horeca personeel

Het is belangrijk voor werknemers om op de hoogte te zijn van hun rechten met betrekking tot smartengeld bij bedrijfsongevallen. Als een werkgever nalatig is geweest in het bieden van een veilige werkomgeving of als er sprake is van roekeloosheid, kan dit de basis vormen voor het indienen van een claim.

Het waarborgen van een veilige werkomgeving in de keuken is van vitaal belang om ongelukken en letsel te voorkomen. Door de tips in dit artikel op te volgen, zoals het handhaven van netheid en organisatie, het correct gebruik van keukengereedschap, het nemen van maatregelen voor brandpreventie en het waarborgen van de juiste training en bewustzijn, kan een veilige werkomgeving worden gecreëerd. Bij bedrijfsongevallen is het ook belangrijk om op de hoogte te zijn van de aansprakelijkheid van werkgevers en de mogelijkheid van smartengeldclaims. Raadpleeg altijd een professional op het gebied van letselschade om de specifieke situatie te beoordelen en de juiste stappen te ondernemen. Naast de veiligheid in de keuken is veiligheid in je restaurant ook belangrijk voor zowel je gasten als je personeel. Hier lees je meer over dit onderwerp.

Ga je uiteten en vind je het lastig om te bepalen hoeveel fooi normaal is? In deze blog vertellen we je er meer over.

Over de auteur

Geboren in São Paulo, Brazilië, ontwikkelde ik al vroeg een passie voor de gastronomie van mijn thuisland. Op mijn twintigste begon ik zelfgemaakte gerechtjes te verkopen, wat mijn ambitie om de wereld van de gastronomie te verkennen verder aanwakkerde. Op mijn 22e verhuisde ik naar Nederland, waar ik niet alleen een nieuwe taal en cultuur leerde kennen, maar ook mijn vrouw, Sarah, ontmoette. Hier ontwikkelde ik mijn culinaire vaardigheden verder door deel te nemen aan kookcursussen, en werd ik een gepassioneerd gastronoom. Nu woon ik in Maastricht, waar ik geniet van het verkennen van de lokale eetcultuur en droom van het openen van een gastronomisch restaurant. Mijn reis is een getuigenis van de mogelijkheden die voor ons liggen als we onze passies durven najagen.

Gerelateerd

Overzicht in de voorraad: zo krijg je het voor elkaar

Een restaurant aan huis beginnen, kan dat zomaar?

Energie besparen in de horeca

Leukste horeca spots voor mannenvoedsel

Restoranto R logo wit
© Restoranto - 2024
Made with
Web Wings