Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /home2/restoranto/public_html/nl/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 5

Terrassen in de winter

26/09/2021

De winter is op komst. Het wordt steeds eerder donker en de temperaturen buiten dalen. Sommige terrassen blijven echter deze winter staan. De horeca is zwaar getroffen door de coronacrisis en willen een winterterras als uitkomst. Ze vinden dat ze lang genoeg dicht zijn geweest.

Geldende regels

De regels voor een winterterras verschillen per gemeente. Sommige gemeenten zijn heel blij met de winterterrassen, andere gemeenten staan het weer niet toe. In veel gemeentes heb je een vergunning nodig voor een winterterras. Ook moet de terrasverwarming zo duurzaam mogelijk zijn. In sommige gemeentes moeten de terrassen dit jaar op een bepaalde tijd sluiten. Horecaondernemers kunnen het beste terecht bij hun eigen gemeente om te informeren naar de geldende terrasregels. Een geopend terras in de winter kan tot wel 30 procent omzetverhoging zorgen.

Duurzaam winterterras

Warmtekussens, bankdekens en infrarood-terrasverwarming, sommige horecazaken hebben vorig jaar ook al een winterterras gehad. Dit jaar blijven weer veel terrassen open, omdat horecazaken het nog niet gemakkelijk hebben. In de winter op het terras zitten heeft verschillende voordelen. De buitenlucht is gezond voor je lichaam, je ervaart minder stress, krijgt een beter korte termijn geheugen en krijgt mentale energie.

De meeste winterterrassen en terrasverwarming zijn niet bepaald duurzaam. Heb je een gesloten terras? Investeer dan in een terrasverwarming met lange golf. Bij een open terras is een verwarming met een korte golf beter. Deze geven stralingswarmte en zorgen ervoor dat de warmte niet verloren gaat. Als horecaondernemer kun je je steentje bijdragen aan een beter milieu door gebruik te maken van windschermen, bankdekens en verwarmde kussens. Sommige gemeentes betalen mee aan deze voorzieningen.

Lees ook:  Marketing in de horeca

Wat heb je nodig voor een winterterras?

Je wilt natuurlijk dat je gasten ook in de winter comfortabel kunnen terrassen. Om een kwalitatief goed winterterras te realiseren zul je als ondernemer moeten investeren. Voor een winterterras heb je een aantal dingen nodig:

  • Terrasverwarming: mag geplaatst worden aan de gevel of onder een parasol. Let wel op! Na een november zijn alleen gevelterrassen toegestaan. De KHN pleit er echter wel voor om terrasverwarming op eilandterrassen toe te staan, om de horecaondernemers deze winter tegemoet te komen.
  • Parasols met regengoten: in de winter regent het vaker dan in de zomer. Gasten willen natuurlijk droog kunnen zitten en je wil niet dat de overkappingen bol komen te staan.
  • Bankdekens: in de winter heb je te maken met lage temperaturen. Bankdekens zijn niet alleen warm, ze laten het terras er ook nog een gezellig uitzien. Hetzelfde geldt voor plaids. Je bent ook nog eens duurzaam bezig, want je kan je terrasverwarming lager zetten.
  • Bedrijfskleding: Maak je gebruik van bedrijfskleding? Zorg dan dat werknemers warme kleding kunnen dragen in de winter. Kou hoeft geen obstakel te zijn voor de bediening.
  • Aankleding: sfeer kan een enorm verschil maken op een terras. Zet kaarsjes op de tafels en investeer in warmtekussens.
  • Buitenbar: het is natuurlijk niet handig als de bediening constant van binnen naar buiten moet lopen. Investeer in een buitenbar om drankjes te maken.
  • Winters menu: in de winter eten en drinken gasten natuurlijk anders als in de zomer. Bedenk daarom een passend wintermenu. Ga voor soepen, stoofpotjes en bockbier.

Lees ook:  Witte keukenbrigade

Over de auteur

Geboren in São Paulo, Brazilië, ontwikkelde ik al vroeg een passie voor de gastronomie van mijn thuisland. Op mijn twintigste begon ik zelfgemaakte gerechtjes te verkopen, wat mijn ambitie om de wereld van de gastronomie te verkennen verder aanwakkerde. Op mijn 22e verhuisde ik naar Nederland, waar ik niet alleen een nieuwe taal en cultuur leerde kennen, maar ook mijn vrouw, Sarah, ontmoette. Hier ontwikkelde ik mijn culinaire vaardigheden verder door deel te nemen aan kookcursussen, en werd ik een gepassioneerd gastronoom. Nu woon ik in Maastricht, waar ik geniet van het verkennen van de lokale eetcultuur en droom van het openen van een gastronomisch restaurant. Mijn reis is een getuigenis van de mogelijkheden die voor ons liggen als we onze passies durven najagen.

Gerelateerd

Een restaurant aan huis beginnen, kan dat zomaar?

Energie besparen in de horeca

Leukste horeca spots voor mannenvoedsel

10 kastelen in Limburg om heerlijk te eten en slapen

Restoranto R logo wit
© Restoranto - 2024
Made with
Web Wings