shichimi togarashi

Wat is shichimi togarashi en hoe gebruik je het?

Wanneer je thuis bent in de Japanse keuken, heb je vast wel eens gehoord van shichimi togarashi. In Japan is deze kruidenmix enorm geliefd. Tijd om eens meer te weten te komen over deze pittige en tegelijkertijd warme melange. Herkomst shichimi togarashi We hadden het net al een beetje verklapt: Shishimi togarashi kruiden zijn afkomstig…

Sushi Japans gerecht

Wat is wasabi en hoe gebruik je het?

Wat is wasabi? Je hebt er vast wel eens over gehoord, het groene pasta-achtige sausje wat je vaak bij Aziatische gerechten geserveerd krijgt. Waar iedereen het gelijk na het proeven meteen over eens is: het is pittig. Maar wat is het nou eigenlijk, en waar wordt het van gemaakt? In deze blog lees je alles…