Wie wordt nu niet blij van een gerecht dat is bereid met ingrediënten uit eigen tuin? Puurder kun je het niet krijgen en wij van Restoranto kunnen deze eerlijke gerechten alleen maar aanmoedigen. Voordat je echter kunt gaan koken met groenten en fruit uit eigen tuin, moet je de juiste kneepjes beheersen om je moestuin succesvol te maken. Wij vertellen je alles wat nodig is voor een geslaagde oogst! Hier krijg je toch bijna net zo'n rush van als van het inhaleren van een popper? Lees snel verder.
Wat heb je nodig om een moestuin te beginnen?
Geloof ons: een moestuin onderhouden geeft een echte foodie net zo'n kick als highrise poppers. Voordat je in de aarde gaat wroeten, zijn er een aantal elementen waar je rekening mee moet houden om groente en fruit goed te laten groeien. Allereerst is het belangrijk dat je een goede plek uitkiest. Kies voor een plek waar de zon zo’n 6 tot 8 uur per dag schijnt. Groente en met name fruit zijn namelijk dol op zon. Zorg echter ook voor een beetje beschutting tegen de wind. Wanneer de wind namelijk uit het noorden komt, is de temperatuur doorgaans lager en dit is ongunstig voor de groei van jouw moestuin. Heb je geen zonovergoten tuin of balkon? Geen probleem, ook dan kun je een moestuin maken. Kies in dat geval voor gewassen die niet veel zonlicht nodig hebben. Enkele voorbeelden hiervan zijn sla, mosterdblad, rucola en wortelen. Rucola is sowieso een goede groente om te kiezen als je net bent begonnen met een moestuin.
Daarnaast zijn er ook een paar praktische zaken. Weet bijvoorbeeld welke grond geschikt is voor de gewassen die je wilt verbouwen. Sommige gewassen groeien bijvoorbeeld beter in een grond die luchtig is, terwijl andere soorten een stevige, vochtige grond nodig hebben. Zorg ook dat je de juiste gereedschappen in huis haalt en om je gewassen beter te beschermen, raden we je aan om een kleine tuinkas te kopen of zelf te maken. Heb je weinig ruimte? Dan is het ook mogelijk om verticaal te tuinieren.
Wat heb je dus concreet nodig:
- Een pot, bak of kasje waarin je een makkelijke moestuin mix kunt zetten
- Hark, schoffel en een spade
- De juiste grond en eventuele extra voedingsstoffen om de grond een boost te geven
- Afdekzeil
Groente Kweken voor beginners
Heb je de juiste locatie gevonden? Dan is het tijd om aan de slag te gaan. Als je eerst nog de kat uit de boom wilt kijken of het moestuinleven iets voor jou is, kun je ook beginnen om in bloempotten wat kruiden te kweken. Vervolgens kun je overgaan tot het kweken van je favoriete groente en fruit in moestuin plantenbakken. Heb je gekozen voor een grote moestuinbak? Dan kun je deze ook met latjes in kleinere stukken verdelen, zodat je overzichtelijk meerdere gewassen kunt kweken. Over de belangrijkste (en lekkerste) groente- en fruitsoorten vertellen je graag meer!
Courgettes
Courgettes zijn heel veelzijdig; je kunt ze verwerken in een soep of pasta, maar ze smaken ook prima op de barbecue of met een heerlijke vulling van gehakt, paprika en ui. Het volgende moet je weten als je courgettes wilt kweken in moestuin grond:
- Courgettes kweken duurt niet heel lang. Doorgaans zijn ze zes weken na het zaaien al klaar om geoogst en gegeten te worden.
- Courgettes kun je het best kweken op een plek waar geen wind bij kan komen en waar het zonnig is
- Deze groente kun je het best zaaien in het voorjaar, dus in april of mei. Kweek ze eerst in een pot en zet ze daarna in de volle grond.
Rucola
Rucola is een echte smaakmaker bij salades en pasta, dus deze hoort absoluut op je lijstje wanneer je een makkelijke moestuin wilt maken.
- Rucola is een voorjaarsgroente, wat inhoudt dat hij goed tegen lage temperaturen bestand is.
- Rucola kun je in standaard potgrond kweken
- Oogst de rucola niet in één keer, maar neem telkens een paar blaadjes.
- Na een tijdje ontstaan er bloemen op de rucolaplant. Ook deze kun je eten!
Komkommer
Een komkommer mag niet ontbreken op bord vol gezonde ingrediënten en hij is supermakkelijk te kweken.
- Kweek komkommers eerst binnen. Als het buiten warmer is dan 15 graden, mogen ze buiten geplant worden
- Komkommers hebben niet veel water nodig
- Als je komkommers kweekt, moet je deze de ruimte geven. Kies dan ook een pot met een diameter van minimaal 10 centimeter
Moestuin Bak onderhouden in de winter
Moet je in de winter de moestuinbak links laten liggen? Nee, want ook in de winter kun je je uitleven. Wel moet je goed opletten dat je gewassen kiest die juist in de winter goed groeien. Deze winterkampioenen zijn onder andere spruitjes, spinazie, bloemkool, boerenkool en broccoli. Perfecte groenten dus om te verwerken in een heerlijk winterse stamppot. Wil je nog meer inspiratie opdoen over bijzondere vergeten groente? Lees dan deze blog. Ook kun je eens Japanse duizendpoot gebruiken als ingrediënt.
Over de auteur
