Verlang je naar lasagne, maar wil je niet meteen een hele schaal maken? Probeer dan lasagne uit de broodvorm! Je krijgt 4 eenvoudige porties voor 4 dagen aan meal prep.
Benodigdheden
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak eerst de kalkoenragu. Voeg de kokosolie toe aan een pan op medium tot hoog vuur. Dan voeg je de ui toe en bak 3-4 minuten, voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog 2 minuten (als je de poedervorm gebruikt, voeg ze dan na de volgende stap toe).
Voeg het kalkoen gehakt toe en breek het een beetje met een spatel, laat het vervolgens 3-4 minuten bruinen, af en toe roerend. Roer de oregano, ½ tl zout en peper en de tomaten erdoor en laat het op laag vuur 10 minuten sudderen.
Terwijl je wacht, klop hüttenkäse en eiwitten samen in een kom met het overgebleven zout en peper. Zet opzij. Verwarm de oven voor op 200°C of 180°C voor ventilator-ondersteuning.
Bereid nu de courgette en lasagnebladen voor. Gebruik een groenteschiller om de courgette in de lengte in lange plakken te snijden. Spoel de lasagnebladen af onder koud water in een vergiet.
Zodra de kalkoenragu klaar is, is het tijd om de lasagne te maken. Begin met een laag courgetteplakken voor gemakkelijke verwijdering na het koken. Wissel dan af tussen de ragu, kaassaus, lasagnebladen en courgette. Eindig met een laag lasagne, dan kaassaus en bestrooi met magere kaas.
Bak 15 minuten met folie erop, haal vervolgens de folie eraf, verhoog de temperatuur met 20°C en bak nog 20 minuten. Verdeel na het koken in vier meal prep bakjes, serveer met je favoriete salade of groenten en bewaar in de koelkast tot drie dagen.
Over de auteur
