Portugal heeft altijd haar eigen ding gedaan door de eeuwen heen. En nog steeds doen de Portugezen alles op hun eigen manier. Dat zie je ook in de wijnbouw. Al generaties lang worden de druiven op traditionele manier verbouwd en geoogst. Dankzij deze methode kenmerken de Portugese wijnen zich als een algeheel originele wijn. Daarnaast kenmerken Portugese wijnen zich door een mix van modern en klassiek. Want daar waar er in de wijngaarden nog alles ouderwets gebeurt, zo experimenteren steeds meer Portugese wijnboeren na de oogst met moderne technieken. Zowel tijdens het fermentatieproces als bij de opslag van de wijnen.
Portugal beschikt ook over veel unieke druivensoorten, vaak met een exotische naam. Er zijn honderden unieke druiven die alleen in Portugal te vinden zijn. Deze druivensoorten groeien ideaal in het Portugese klimaat. Doordat er in Portugal niet echt met buitenlandse druivensoorten wordt gewerkt, is het een unieke smaakervaring wanneer je voor het eerst een Portugese wijn drinkt.
Wijntradities versus moderniteit
Zoals de Portugezen in hun wijngaarden vasthouden aan eeuwenoude tradities, in hun kelders maken veel Portugese wijnboeren gebruik van moderne technieken en de laatste kennis. Vooral in de laatste 25 jaar zijn de Portugezen een andere weg ingeslagen wat betreft het opslaan en rijpen van wijnen. Dankzij de allerlaatste kennis die de Portugezen gebruiken, zijn vrijwel alle wijnen lekker om te drinken. Toch zijn er nog steeds facetten van de wijnmakerij waar niet mee gesold mag worden. Zo mag er in Portugal geen suiker worden toegevoegd aan de most om een hoger alcoholpercentage te krijgen.
Verschillende Portugese wijnen
In Portugal onderscheidt men een aantal wijnsoorten. Ten eerste zijn er de vinhos verdes (groene wijnen), oftewel de jonge en snel drinkbare wijnen. De vinhos maduros (volwassen wijnen) zijn oudere wijnen met een bepaalde opslagtijd. Dan zijn er nog de vinhos generosos (genereuze wijnen). Dit zijn met alcohol versterkte wijnen zoals Port en Madera.
Naast deze unieke wijnen zijn er nog de standaard benamingen zoals de vinho tinto (rode wijn), vinho brancos (witte wijn), vinho rosados (rosé), vinho de consumo (eenvoudige tafelwijn) en vinho espumoso, oftewel mousserende wijn.
Portugese wijnen kunnen echter ook reserva of garrafeira op het etiket vermelden. Een reserva moet afkomstig zijn van één goed oogstjaar en minimaal een jaar op fust én een jaar op fles hebben gelegen. Een garrafeira moet afkomstig zijn van één goed oogstjaar en één procent meer alcohol bevatten dan voorgeschreven.
Over de auteur
