Is alleen een restaurant hebben nog genoeg?

04/09/2022

Vroeger was kwalitatief goed eten hebben met een goede service genoeg om als restaurant elke avond vol te zitten. Tegenwoordig moet een restaurant al een complete ervaring bieden om een kans te maken op meer gasten. Ambiance en sfeer zijn belangrijke zaken als je een goede review wilt krijgen van je klanten! Zoek jij nog tips om je restaurant ervaring te verbeteren of ga je nog je eigen horecazaak beginnen? Kijk dan hieronder.

Unieke inrichting

Een tafel met standaard stoelen in een woonkamer is simpelweg niet goed genoeg om je klanten de ervaring te bieden die ze ambiëren. De klant wil een verhaal bij zijn eten. Het is aan de restauranteigenaar om een inrichting te bedenken die aansluit op de keuken of het verhaal wat de kok wil vertellen. Durf ook te experimenteren! In plaats van stoelen zou je een bank kunnen neerzetten. Waarom een standaard tafelblad gebruiken als je ook een oude plank kan gebruiken? Wees het restaurant waar mensen naar binnen komen en direct een ‘wow-factor’ ervaren.

Als je moet restylen is dat doorgaans helaas niet goedkoop, deze kosten lopen al snel op in de tientallen duizenden euro’s. Gelukkig hebben we speciaal hier voor een blog geschreven met budget restaurantinrichting ideeën voor (beginnende) ondernemers!

Bied entertainment aan

Je kunt je restaurant ervaring verbeteren door entertainment aan te bieden. Aan de hand van het thema van je restaurant is het wel verstandig hier het entertainment op af te stemmen. De klant zal vreemd opkijken wanneer hij in een Grieks restaurant plots Guus Meeuwis door de speakers hoort. Daarentegen als je een restaurant hebt die s’ avonds de stoelen aan de kant wilt schuiven en er een feestgelegenheid van wil maken dan zou je ook voor een zingende dj kunnen gaan!

Lees ook:  Hoeveel fooi is 'normaal'?

Het allerbelangrijkste bij het boeken van entertainment blijft: zorg dat het past binnen het imago wat je wilt vertellen met je restaurant!

Restaurant ervaring verbeteren met gezond eten

Gezond eten

Maatschappelijk verantwoord ondernemen wordt elk jaar weer relevanter. Vanuit de klant komt steeds vaker de vraag of het eten op het menu wel lokaal of milieuvriendelijk is verkregen. Sinds corona is het steunen van de lokale ondernemingen steeds belangrijker geworden in de ogen van de klant. Zo belangrijk dat restaurants die het niet doen met enige regelmaat worden vermeden.

Ook is een vegan aanbod in je restaurant ook nooit mis, zelfs als je een restaurant hebt bekend staat om zijn vleesgerechten. Als een grote groep klanten gaat uiteten worden de restaurants uitgezocht aan de hand van iedereens wensen. Wanneer niet aan die wensen voldaan kan worden, zoals bijvoorbeeld vegan opties op het menu, is er kans dat jouw restaurant niet gekozen wordt. Een kleine aanpassing in je menu kan er dus voor zorgen dat je een grotere groep klanten aantrekt.

Speciale proeverij avonden

Een restaurant hoeft niet meer alléén een restaurant te zijn. Restaurants worden van oudsher geassocieerd met lekker eten en drinken. Je zou dus ook eens in de zoveel tijd een wijn-, whisky- of bierproeverij kunnen organiseren. Natuurlijk kan je ook een proeverij houden rondom een keukenstijl (zoals de Franse keuken) of andere soorten drank. Ook hier moet je rekening houden met wat het beste past bij je restaurant.

Zo krijg je wellicht klanten die anders nooit in je restaurant waren geweest en aan de hand van die proeverij toch maar eens besluiten langs te komen. Door dit soort avonden versterk je ook de band met je huidige vaste klanten. Wanneer de klanten nog tevredener zijn, zullen zij ook vol lof over jouw restaurant praten tegen anderen.

Lees ook:  5 food- en horeca trends

Restaurant bezorgen

‘Be there or be square’, een gezegde wat komt uit 1940 en binnen restaurant trends relevanter is dan ooit. Degene die achterblijven op trendgebied zijn degene die klanten kwijtraken. Een van die trends, die ontstaan is tijdens corona, is de bezorgdienst. Waar vroeger alleen fast food restaurants bezorgde, zien we dat hoogstaande restaurants deze trend ook steeds meer aannemen. De klant die niet het huis uit wil kan zo alsnog een inkomstenbron voor je zijn.

Mensen die buiten de deur willen eten hoeven dus niet overtuigd te worden om over die drempel heen te stappen. Degene liever thuis blijft en tóch een heerlijke maaltijd wilt wordt daarentegen hier perfect mee bereikt.

Zelftap

Restaurant met zelftap

De zelftap was eerst te vinden in cafés maar nu ook in restaurants. Met deze tap (wat ook andere drank kan bevatten dan bier) op het midden van de tafel kunnen klanten zich zelf bedienen. Voor een horecaondernemer kan dit veel voordelen hebben. De obers zijn minder lang bezig met bestellingen opnemen, de klanten krijgen eerder hun drinken en jij kunt je onderscheiden van je concurrenten. Als je een van deze tips volgt gaat je restaurant ervaring verbeteren!

Vond je dit artikel leuk om te lezen? Lees dan zo bereid je je goed voor op het terrasseizoen en de blog over 5 BBQ accessoires die iedere BBQ fanaat moet hebben en de blog over het maken en drukken van een menu kaart. 

Over de auteur

Geboren in São Paulo, Brazilië, ontwikkelde ik al vroeg een passie voor de gastronomie van mijn thuisland. Op mijn twintigste begon ik zelfgemaakte gerechtjes te verkopen, wat mijn ambitie om de wereld van de gastronomie te verkennen verder aanwakkerde. Op mijn 22e verhuisde ik naar Nederland, waar ik niet alleen een nieuwe taal en cultuur leerde kennen, maar ook mijn vrouw, Sarah, ontmoette. Hier ontwikkelde ik mijn culinaire vaardigheden verder door deel te nemen aan kookcursussen, en werd ik een gepassioneerd gastronoom. Nu woon ik in Maastricht, waar ik geniet van het verkennen van de lokale eetcultuur en droom van het openen van een gastronomisch restaurant. Mijn reis is een getuigenis van de mogelijkheden die voor ons liggen als we onze passies durven najagen.

Gerelateerd

Een bed and breakfast beginnen: zo zit dat

Intellectuele eigendom in en rondom restaurants

Een blik op afvalverwerking in de horeca

Tips voor het verhuizen van je restaurant

Restoranto R logo wit
© Restoranto - 2024
Made with
Web Wings