Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /home2/restoranto/public_html/nl/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 5

Een foodtruck beginnen: hier moet je rekening mee houden

13/12/2021

Wil jij graag een eigen foodtruck? Dan krijg je te maken met een hoop kosten die je van tevoren moet maken en een aantal vergunningen die je geregeld moet hebben. Maar waar moet je nou eigenlijk op letten wanneer je een foodtruck gaat starten? Wij vertellen jou alles waar je rekening mee moet houden bij het beginnen van jouw foodtruck! Ben je benieuwd wat je allemaal nodig hebt voor het beginnen met een foodtruck? Lees dan: Een foodtruck kopen: wat komt er bij kijken?

Wat is een foodtruck?

Een foodtruck is een restaurant of snackkar op wielen. Het wordt ook wel eens een rollende keuken of foodcar genoemd. Wanneer je een foodtruck begint heb je de keuze uit een hoop verschillende gerechten en drankjes die je kan gaan verkopen. Vaak worden hier makkelijke hapjes verkocht, zoals: hamburgers, pizza’s, friet en luxe broodjes, maar ook verse groenten- en fruit smoothies.

Wat kost een foodtruck?

Het bedrag dat je betaalt voor de aanschaf van een foodtruck kan nog wel eens enorm van elkaar verschillen. Onder andere kun je kiezen voor een splinter nieuwe foodtruck, maar ook voor een tweedehandsje. Verder kun je het zo gek maken als je zelf wilt. Je kunt gaan voor een simpel interieur of voor een hele luxe keuken met alles erop en eraan. Denk goed na voordat je je aankoop doet, want het is een hele investering voor je nieuwe cateringbedrijf. Naast de aanschafkosten van de foodtruck, zijn er nog een aantal kostenposten waar je rekening mee zult moeten houden. Zo krijg je onder andere te maken met:

  • Onderhoudskosten en keuringen
  • Brandstof
  • Stalling van de truck
  • Verzekeringen voor je onderneming
  • Inrichting van de foodtruck
  • Stoom-, water- en gasrekeningen
  • Mobiel pinapparaat

Lees ook:  Wat is de ideale bijbaan voor studenten?

Geld verdienen met je foodtruck

Wanneer je een foodtruck hebt aangeschaft, kun je op drie verschillende manieren geld verdienen met de verkoop van jouw eten en drinken, namelijk:

  • Op een festival. Hierbij wordt je vaak betaald door de organisatoren van het festival, om met jouw foodtruck op het terrein te komen staan. Bezoekers kopen munten of bonnen, deze worden door de organisatie met jou verrekend. Een deel van de omzet moet je vaak afstaan aan de organisatie van het festival.
  • Rechtstreeks aan de klant. Zorg hierbij dat je een plek uitkiest waar jouw foodtruck goed zichtbaar is voor jouw klanten. Let hier echter wel bij op dat je niet zomaar overal kunt gaan staan met jouw foodtruck. Op een aantal plaatsen zul je eerst een vergunning moeten aanvragen.
  • Ingehuurd worden door een opdrachtgever. Hierbij wordt je ingehuurd door een bedrijf of particuliere klant om ergens te gaan staan met je foodtruck. Er worden afspraken gemaakt over de prijzen of je factureert na op een nacalculatie. Tegenwoordig zijn foodtrucks erg populair op bruiloften, lees hier meer over verschillende soorten bruiloftscatering.

Vergunningen

Welke vergunningen je nodig hebt, hangt ervan af wat je precies gaat doen. Ook kunnen de regels per gemeente verschillen. Neem daarom contact op met je gemeente om na te vragen welke regels en vergunningen op jouw situatie van toepassing zullen zijn. Een aantal zaken waar je mee te maken kunt krijgen zijn:

  • Standplaatsvergunning voor ambulante handel: met een standplaatsvergunning kun je met je foodtruck op de openbare weg of op een standplaats staan om producten te verkopen.
  • Hygiëne: afhankelijk van wat je verkoopt krijg je te maken met de regels van de voedsel- en warenautoriteit (NVWA). Denk hierbij aan hygiëne en voedselveiligheid. Hiervoor geldt de hygiënecode voor de horeca (HACCP).
  • Evenementenvergunning: wanneer je een festival organiseert, dan moet je een evenementenvergunning aanvragen. Daarnaast wordt er nog onderscheid gemaakt tussen een klein, middelgroot of groot evenement. Per evenement gelden er andere regels en worden er andere kosten gemaakt. Neem contact op met de gemeente om na te vragen wat de procedure is. Wil je op het evenement alcohol verkopen? Dan heb je een ontheffing drank- en horecawet van de gemeente nodig. Deze geldt voor een periode van 12 dagen. Voor een evenement dat jaarlijks terugkeert hoef je maar een keer ontheffing aan te vragen.

Lees ook:  Een sterrenmaaltijd bij jou thuis gekookt: zó doe je dat

Welk rijbewijs heb je nodig?

Met een rijbewijs B mag je een auto besturen van maximaal 3500 kg. Je rijbewijs B halen kan bij rijschool Oegstgeest. Bestuur je een zwaarder voertuig of trek je een aanhanger of oplegger met je voertuig? Dan heb je wellicht een ander rijbewijs nodig, zoals rijbewijs BE, C of C1.

Over de auteur

Geboren in São Paulo, Brazilië, ontwikkelde ik al vroeg een passie voor de gastronomie van mijn thuisland. Op mijn twintigste begon ik zelfgemaakte gerechtjes te verkopen, wat mijn ambitie om de wereld van de gastronomie te verkennen verder aanwakkerde. Op mijn 22e verhuisde ik naar Nederland, waar ik niet alleen een nieuwe taal en cultuur leerde kennen, maar ook mijn vrouw, Sarah, ontmoette. Hier ontwikkelde ik mijn culinaire vaardigheden verder door deel te nemen aan kookcursussen, en werd ik een gepassioneerd gastronoom. Nu woon ik in Maastricht, waar ik geniet van het verkennen van de lokale eetcultuur en droom van het openen van een gastronomisch restaurant. Mijn reis is een getuigenis van de mogelijkheden die voor ons liggen als we onze passies durven najagen.

Gerelateerd

Een restaurant aan huis beginnen, kan dat zomaar?

Energie besparen in de horeca

Leukste horeca spots voor mannenvoedsel

10 kastelen in Limburg om heerlijk te eten en slapen

Restoranto R logo wit
© Restoranto - 2024
Made with
Web Wings