Duurzaam ondernemen is niet alleen goed voor mens en milieu, het is ook een populaire marketingstrategie. Veel wat je kunt doen in eigen huis kun je ook doen in de horeca. Denk aan biologisch afbreekbare vuilniszakken, het correct scheiden van afval, en nadenken over de materialen die je gebruikt. Wanneer je bijvoorbeeld plastic bekertjes en rietjes gebruikt, zou je deze kunnen vervangen door beter materiaal.
Bedank de zon maar
Ook zonnepanelen kunnen ervoor zorgen dat de zaak een groener status krijgt. Regels voor subsidie kunnen verschillen per gemeente, maar de aftrek van de BTW (21%) kan op zijn zachts gezegd erg aantrekkelijk zijn in een bedrijf. De investering in zonnepanelen zorgt voor lagere vaste lasten dankzij de energie die bijvoorbeeld keukenapparatuur en licht kan voorzien. Zonnepanelen kunnen door een lokaal bedrijf zoals de zonnepanelenboer in Roermond worden verzorgd.
Waardering voor duurzaam
Andere opties zijn bijvoorbeeld biogas om het fornuis te verbeteren, een elektrische auto voor de catering, promotie op gerecycled materiaal laten drukken, enzovoorts. En wees vooral ook niet bang om deze duurzame ontwikkelingen terug te koppelen naar de klant. Laat iedereen weten dat je vooruit loopt op de markt en dat de zaak een steentje probeert bij te dragen voor iedereen. Zo creëert duurzaam ondernemen ook een stukje waardering bij de mensen. Waardering die onbewust naar binnen sluipt. Waardering die een extra fijn gevoel geeft wanneer men aan de door jou opgezette onderneming denkt.
Over de auteur
