Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /home2/restoranto/public_html/nl/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 5

Duurzaam ondernemen in de horeca

16/09/2020

Duurzaam ondernemen is niet alleen goed voor mens en milieu, het is ook een populaire marketingstrategie. Veel wat je kunt doen in eigen huis kun je ook doen in de horeca. Denk aan biologisch afbreekbare vuilniszakken, het correct scheiden van afval, en nadenken over de materialen die je gebruikt. Wanneer je bijvoorbeeld plastic bekertjes en rietjes gebruikt, zou je deze kunnen vervangen door beter materiaal.

Bedank de zon maar

Ook zonnepanelen kunnen ervoor zorgen dat de zaak een groener status krijgt. Regels voor subsidie kunnen verschillen per gemeente, maar de aftrek van de BTW (21%) kan op zijn zachts gezegd erg aantrekkelijk zijn in een bedrijf. De investering in zonnepanelen zorgt voor lagere vaste lasten dankzij de energie die bijvoorbeeld keukenapparatuur en licht kan voorzien. Zonnepanelen kunnen door een lokaal bedrijf zoals de zonnepanelenboer in Roermond worden verzorgd.

Waardering voor duurzaam

Andere opties zijn bijvoorbeeld biogas om het fornuis te verbeteren, een elektrische auto voor de catering, promotie op gerecycled materiaal laten drukken, enzovoorts. En wees vooral ook niet bang om deze duurzame ontwikkelingen terug te koppelen naar de klant. Laat iedereen weten dat je vooruit loopt op de markt en dat de zaak een steentje probeert bij te dragen voor iedereen. Zo creëert duurzaam ondernemen ook een stukje waardering bij de mensen. Waardering die onbewust naar binnen sluipt. Waardering die een extra fijn gevoel geeft wanneer men aan de door jou opgezette onderneming denkt.

Meer blogs lezen? Lees dan De groei van online voedsel en boodschappenbezorging

Lees ook:  Zelf een horecazaak starten

Over de auteur

Geboren in São Paulo, Brazilië, ontwikkelde ik al vroeg een passie voor de gastronomie van mijn thuisland. Op mijn twintigste begon ik zelfgemaakte gerechtjes te verkopen, wat mijn ambitie om de wereld van de gastronomie te verkennen verder aanwakkerde. Op mijn 22e verhuisde ik naar Nederland, waar ik niet alleen een nieuwe taal en cultuur leerde kennen, maar ook mijn vrouw, Sarah, ontmoette. Hier ontwikkelde ik mijn culinaire vaardigheden verder door deel te nemen aan kookcursussen, en werd ik een gepassioneerd gastronoom. Nu woon ik in Maastricht, waar ik geniet van het verkennen van de lokale eetcultuur en droom van het openen van een gastronomisch restaurant. Mijn reis is een getuigenis van de mogelijkheden die voor ons liggen als we onze passies durven najagen.

Gerelateerd

Een restaurant aan huis beginnen, kan dat zomaar?

Energie besparen in de horeca

Leukste horeca spots voor mannenvoedsel

10 kastelen in Limburg om heerlijk te eten en slapen

Restoranto R logo wit
© Restoranto - 2024
Made with
Web Wings