Een restaurant is een plek waar verschillende mensen samenkomen. Denk hierbij aan werknemers, koks en klanten. Bij een restaurantbezoek verwachten mensen dat het veilig is. De veiligheid van jouw gasten en medewerkers staat centraal in jouw onderneming. In dit artikel bespreken we hoe je een restaurant veilig kunt maken en waarom dit zo belangrijk is. We behandelen verschillende aspecten, die het restaurant veilig of juist onveilig maken.
Wetten en regels voor veiligheid
Er zijn diverse wetten en regels van toepassing op de veiligheid van horecazaken. Als eigenaar of gebruiker van een gebouw ben je verantwoordelijk voor de brandveiligheid. Er gelden specifieke regels om brand te voorkomen. Zo dienen er brandmelders, brandinstallaties, brandblussers en vluchtroutes aanwezig te zijn. Daarnaast moeten hulpdiensten gemakkelijk bereikbaar zijn. Gemeentes voeren regelmatig inspecties uit om te controleren of aan deze brandveiligheidseisen wordt voldaan. Het is van cruciaal belang om aan deze eisen te voldoen om de veiligheid van jouw restaurant te waarborgen.
Naast brandveiligheid zijn er andere regels voor de inrichting van een horecabedrijf. Zo moeten er bijvoorbeeld minimaal 2 toiletten zijn voor meer dan 15 personen. Bij nieuwbouw mag een bestaand gebouw een hoogte van 2 meter 10 hebben. Ook kan de gemeente de minimale vloeroppervlakte verhogen. Tijdens de Coronapandemie zijn er extra regels opgesteld voor de horeca om de veiligheid te waarborgen. Denk hierbij aan het handhaven van voldoende afstand tussen tafels, het implementeren van hygiëneprotocollen en het regelmatig reinigen en desinfecteren van de ruimte.
Voedselveiligheid
Bedrijven die met voedselveiligheid te maken hebben, moeten zorgen voor hygiënische voedselbereiding. Het is belangrijk dat mensen niet ziek worden en dat de kwaliteit van voedingsmiddelen gewaarborgd blijft. Het verkopen van paardenvlees als een ander soort vlees is bijvoorbeeld verboden. Ook het manipuleren van productherkomst is niet toegestaan, omdat dit gevaarlijk kan zijn voor de gezondheid, vooral voor mensen met allergieën. Deze regels gelden in de hele Europese Unie en zijn vastgelegd in de Algemene Levensmiddelen Verordening en de warenwet. Het is van groot belang dat restaurants zich aan deze regels houden en regelmatig controles uitvoeren om de voedselveiligheid te waarborgen.
SDS: veiligheidsinformatiebladen
SDS is een bedrijf dat werkt met veiligheidsinformatiebladen. Deze documenten bevatten informatie over de risico's van gevaarlijke stoffen of preparaten. Ze geven aan hoe deze stoffen veilig kunnen worden gebruikt en welke eerste hulpmaatregelen genomen moeten worden. Door samen te werken met SDS kun je als restauranteigenaar vertrouwen op ervaren professionals die jou ontlasten van deze verantwoordelijkheid. Zo kun jij je richten op de kernactiviteiten van jouw bedrijf. SDS-sheets beschrijven situaties zoals inslikken, huidcontact, oogcontact, inademing en andere scenario's met betrekking tot gevaarlijke stoffen die worden gebruikt in gerechten of spectaculaire eetshows. Een Quooker-kraan kan bijvoorbeeld gevaarlijk zijn, vooral voor werknemers die er niet bekend mee zijn of nieuw zijn in dit vakgebied.
Zorg ervoor dat je restaurant veilig is
Het waarborgen van de veiligheid in een restaurant is essentieel voor het welzijn van gasten en medewerkers. Het naleven van wetten en regels met betrekking tot brandveiligheid, inrichting en voedselveiligheid is van groot belang om een veilige omgeving te creëren. Daarnaast kan samenwerking met gespecialiseerde organisaties zoals SDS helpen om veiligheidsrisico's te minimaliseren. Door te investeren in veiligheid zorg je ervoor dat iedereen met een gerust hart van jouw restaurant kan genieten.
Het is belangrijk om horecazaken veilig te houden. Niet alleen voor de klanten, werkgevers en werknemers maar ook voor het restaurant zelf. Denk er aan dat je je restaurant goed moet beveiligen tegen inbraak, laat ook geregeld het restaurant controleren op veiligheid. Zorg samen voor een veilig restaurant, succes!
Over de auteur
