Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /home2/restoranto/public_html/nl/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 5

De culinaire wereld in Gent

05/10/2023

Ieder land en iedere stad heeft een eigen geschiedenis. Natuurlijk staat België bekend om zijn Vlaamse frieten en Belgische wafels (en dat is zeker niet zonder reden), maar wist je dat de culinaire wereld in België nog groter is? Vooral de stad Gent heeft een rijke, culinaire geschiedenis. Veel ‘foodies’ bezoeken de stad om alle nieuwe en traditionele lokale gerechten te proeven. En na het lezen van deze blog, zul je weten waarom!

Waar het allemaal begon

We nemen je mee terug in de tijd, naar de middeleeuwen. In deze tijd vonden veel veranderingen plaats in de politiek, maar ondertussen speelde er ook veel in de gastronomie. De term ‘bourgondisch genieten’ hebben we dan ook te danken aan de Bourgondiërs in de late middeleeuwen. Hoewel er honderden jaren zitten tussen toen en nu, is de basis die is gelegd in de middeleeuwen tegenwoordig nog steeds zichtbaar. Denk aan de kroakemandels, dit zijn zoute erwten die in olie worden gebakken. Deze worden vandaag de dag nog steeds gegeten bij een heerlijk Gents biertje.

Typisch Gentse gerechten

Voor een culinaire reis hoef je geen daadwerkelijke wereldreis te maken. Gent is namelijk een stad waar je, letterlijk, een beetje van elk land kunt proeven. En hoewel de Japanse en Italiaanse keuken ook erg lekker zijn, is het zonde om de Vlaamse keuken niet te proeven. Gelukkig zijn er erg veel restaurants waar je van traditionele Vlaamse én specifiek Gentse gerechten kunt genieten. Wil je het liefst al het eten in Gent proeven? Dan is het ook mogelijk om een speciale stadswandeling te volgen die je langs allerlei verschillende horecatenten leidt. Op deze manier maak je kennis met de eeuwenoude Gentse culinaire tradities.

Gentse Waterzooi

Een bekend traditioneel gerecht uit de Gentse keuken, is de Gentse Waterzooi. Dit is een eenpansgerecht, sommige mensen vinden het ook een soort soep. De ingrediënten zijn aardappel, groente en kip of vis. Dit gerecht moet je dus zeker gegeten hebben als je in de stad bent! Zin in iets makkelijks? Dan ga je natuurlijk voor een heerlijke Vlaamse friet met romige mayonaise. En bij elke maaltijd hoort een toetje.

Lees ook:  De 14 Beste Culinaire Restaurant in Haarlem

Een typisch Gents toetje
Ga je voor een Belgische wafel of liever voor een paar Gentse neuzen? Deze snoepjes zijn, eigenlijk geheel toevallig, bedacht door een apotheker. Hij maakte een geneesmiddel in de vorm van een siroop, maar de buitenkant hiervan werd hard. Daardoor kwam hij op het idee om hier een soort snoep van te maken, en tegenwoordig is de Gentse neus of cuberdon niet meer weg te denken uit het Gentse beeld.

Over de auteur

Geboren in São Paulo, Brazilië, ontwikkelde ik al vroeg een passie voor de gastronomie van mijn thuisland. Op mijn twintigste begon ik zelfgemaakte gerechtjes te verkopen, wat mijn ambitie om de wereld van de gastronomie te verkennen verder aanwakkerde. Op mijn 22e verhuisde ik naar Nederland, waar ik niet alleen een nieuwe taal en cultuur leerde kennen, maar ook mijn vrouw, Sarah, ontmoette. Hier ontwikkelde ik mijn culinaire vaardigheden verder door deel te nemen aan kookcursussen, en werd ik een gepassioneerd gastronoom. Nu woon ik in Maastricht, waar ik geniet van het verkennen van de lokale eetcultuur en droom van het openen van een gastronomisch restaurant. Mijn reis is een getuigenis van de mogelijkheden die voor ons liggen als we onze passies durven najagen.

Gerelateerd

Het verhaal achter oma’s arretjescake

Gezond en verantwoord uiteten: 6 tips

Kant-en-klare cocktails gewikt en gewogen

Bourgondisch genieten: een culinaire ervaring

Restoranto R logo wit
© Restoranto - 2024
Made with
Web Wings