Creatieve manieren om de menukaart te promoten

Nieuwe gerechten introduceren en de menukaart promoten kan een uitdagende taak zijn voor restaurants. Klanten hebben vaak hun favorieten en zijn misschien niet geneigd om iets nieuws te proberen. Daarom is het belangrijk om creatief te zijn in de manieren waarop je jouw menukaart onder de aandacht brengt. Hier zijn enkele creatieve manieren om je te helpen opvallen en de smaakpupillen van je gasten te prikkelen.

Seizoensgebonden specials

Houd je menukaart fris en spannend door seizoensgebonden specials aan te bieden. Maak gebruik van de verse ingrediënten die beschikbaar zijn tijdens elk seizoen en promoot deze gerechten als tijdelijke hoogtepunten. Bijvoorbeeld, in de lente kun je een lichte en kleurrijke salade met seizoen groenten introduceren, terwijl je in de winter kunt uitpakken met hartverwarmende stoofschotels. Dit zou je ook bijvoorbeeld kunnen doen bij je dranken. Ga in de winter voor speciale chocomel met een lekker likeurtje erbij en verwen je gasten in de zomer met heerlijke cocktails.

Chefs aanbeveling

Iedere chef-kok heeft zijn eigen favorieten die die kookt. Laat je chef-kok zijn of haar creativiteit uiten door een “Chefs aanbeveling” gedeelte op de menukaart toe te voegen. Nieuwe gasten zullen hier zeker benieuwd naar zijn. Deze gerechten kunnen dagelijks veranderen en gasten zullen aangenaam verrast worden met nieuwe smaakcombinaties en presentaties. Probeer om de “chefs aanbeveling” met de seizoensgebonden specials te combineren. Deze twee kunnen goed op elkaar aansluiten en daarmee zul je je gasten extra verwennen.

Social media uitdagingen

Lanceer een social media uitdaging waarbij gasten worden aangemoedigd om foto’s van hun maaltijden te delen op bijvoorbeeld Instagram of Facebook. Moedig hen aan om creatieve onderschriften te bedenken en gebruik een specifieke hashtag voor je restaurant. Dit kan de zichtbaarheid van je menukaart vergroten en een gemeenschap van enthousiaste foodies opbouwen.

Niet alleen sociale media zijn een goede manier om de menukaart te promoten. Ook reclameborden bij het restaurant zelf neerzetten is een goede manier. Voor hulp bij reclameborden kun je het beste een bedrijf inhuren dat hierin gespecialiseerd is.

Hoe maak je een goed menu?

Een goed menu samenstellen voor je restaurant is belangrijk voor een succesvolle eetervaring voor je gasten. Dit is onder andere ook een van de tips voor het verhuizen van een restaurant. Het is belangrijk om eerst te kijken wie je klanten/doelgroep zijn. Zij zullen jouw restaurant bezoeken, dus je gerechten en prijzen moeten op hun behoeften aangepast worden. Daarna ga je kijken naar het concept van het menu. Ga je voor een Italiaans concept of meer voor Aziatisch? Een belangrijke richtlijn voor het samenstellen van een goede menukaart is om de opties te beperken. Teveel opties kan gasten in de war brengen. Ga voor bijvoorbeeld 6 tot 10 voorgerechten, 10 tot 15 hoofdgerechten en 5 tot 8 desserts. Ook kun je je menukaart duurzaam maken.