Zelf pesto maken

Peterselie & Hazelnoot Pesto

De belangrijkste ingrediënten van een klassieke pesto zijn Parmezaanse kaas, pijnboompitten en basilicum. De pesto in dit recept is net even anders, wij zien deze pesto in het najaar als vervanger voor de zomerse klassieke pesto. Peterselie groeit het hele jaar in Nederland, dat maakt dit recept in de winter iets milieu-vriendelijker. De geroosterde hazelnoten…

Wortels uit de oven

Geroosterde Wortels met Feta

Ben je op zoek naar een lekker bijgerecht of vega hoofdgerecht voor je diner? Stop dan met zoeken. Met dit recept voor wortels uit de oven maak je de lekkerste wortels die je ooit gegeten hebt. Door het voorkoken met kruiden krijgen deze wortels echt waanzinnig veel smaak!   Als je de kaas weglaat, en…

Vegan Curry

Indische Curry met Linzen en Paprika

Een Indische vegetarische curry met de juiste kruiden is hartverwarmend. Al helemaal als je het kruidenmengsel zelf maakt. Dit recept kan niet fout gaan en is een van de lekkerste vegan curry’s die wij ooit hebben gemaakt. In tegenstelling tot een Thaise curry, die vaak erg pittig is, geeft een Indische curry een echte smaakexplosie.…

Oesters

Dit wist jij nog niet over oesters

Op een ijskoude decembermiddag gingen wij naar Yerseke om meer te leren over oesters. We rijden met onze auto de haven binnen in Yerseke en zien allemaal verwerkingsbedrijven van schaal- en schelpdieren. We ontmoetten Johan voor een rondleiding door De Oesterij, onderdeel van het Familiebedrijf Dhooge, en hun experience centrum. Oesters in Zeeland – Drie…

geleiderail

Een café beginnen doe je zo

Alhoewel oude bruine cafés steeds meer uit het straatbeeld beginnen te verdwijnen komen hippe duurzame cafés en barretjes gestaag op. Vaak worden er moderne versies van klassieke drankjes geserveerd, is de bediening vlot en de inrichting hip. Dit resulteert in drukbezochte horeca waarbij je vaak weken van te voren moet reserveren. Droom jij ook om…

De oesterij

De Oesterij in Yerseke – Oesters en mosselen uit Zeeland

Op een ijskoude decembermiddag gingen wij naar Zeeland om meer te leren over oesters. We rijden de haven van het mooie dorp Yerseke binnen. Om ons heen zien we verschillende verwerkingsbedrijven van schaal- en schelpdieren en enkele proeflokalen. We worden ontvangen door Erik bij de Oesterij in Yerseke. Erik is verantwoordelijk voor evenementen en groepsbezoeken.…

American pancakes recept

Dit zijn de allerbeste American pancakes

Dit recept voor American pancakes is echt helemaal geweldig! Het is super simpel en ontzettend lekker. Ik maak ze vaak in het weekend. De ingrediënten heb ik altijd wel in huis, dat maakt het perfect voor een luie zondag. Je kunt het helemaal afmaken met vers of bevroren fruit, maple syrup en poedersuiker. Tip: Als…

runderbouillon

Klassieke Runderbouillon

Beef bone broth, of runderbouillon, is sinds enkele jaren weer helemaal hot. Het werd herontdekt vanwege talloze gezondheidsvoordelen en pronkt tegenwoordig in het rijtje van de superfoods. Je kunt deze runderbouillon gebruiken om sauzen en soepen op smaak te brengen of om gewoon zo te eten. Runderbouillon van botten, mergpijp of vlees Het recept is…