Ras el Hanout

Maak je eigen Ras el Hanout

Ras el Hanout is een heerlijk kruidenmengsel dat veel smaak geeft aan je gerecht. In de Noord-Afrikaanse keuken is Ras el Hanout net zo belangrijk als Garam Masala in India. Het wordt veel gebruikt om vlees te kruiden of om groenten een twist te geven. In de Europese keuken zijn Ras el Hanout kruiden tegenwoordig…

bloemkoolsoep recept

Bloemkoolsoep met Ras el Hanout

Je kent het wel, soms heb je zin om te eten maar geen zin om boodschappen te doen. Dan speur je de keuken af op zoek naar iets eetbaars. Zo vond ik laatst in de koelkast een halve bloemkool, Ras el hanout kruiden en kokosmelk. Wat moet je daar mee? Nou, dit bloemkoolsoep recept maken!…

Oost Indische Kers

Oost Indische Kers Pesto

Laatst waren we te gast bij Janneke van Klootwijk Specials. Janneke runt samen met haar broer Cees een kruiden en groenten kwekerij in Raamsdonk. We schreven een uitgebreide blog over ons bezoek. We gingen naar huis met een flinke bos Oost Indische kers. Hier delen we een recept om hier een heerlijke pesto van maken.…

Italiaanse bloem

Leer alles over Italiaanse bloem

Op het web is er behoorlijk veel informatie te vinden over Italiaanse bloem en welke het best geschikt zou zijn voor pasta, pizza of brood. In principe kun je elke bloemsoort gebruiken, het kan een grote invloed hebben op het resultaat. Ik heb de meest gebruikte soorten en hun eigenschappen voor jou op een rijtje…

focaccia recept

Italiaanse Focaccia

Je kunt er je laatste restje pastasaus mee van je bord dippen of je eet het als voorgerecht direct uit de oven. Verse focaccia! Het is makkelijk en leuk om zelf te maken, ook nog eens veel lekkerder dan de focaccia uit de supermarkt. Met dit focaccia recept zul je op je volgende dinner party…